江西酱鸭怎么做,不管来不来江西

展全思梦 2025-11-05 08:01:15

江西酱鸭怎么做,不管来不来江西

酱鸭掌食材主料鸭掌10个辅料黄豆酱3大勺甜蜜酱1大勺茴香适量八角1粒冰糖适量黄酒适量姜片适量大葱适量干辣椒1个橄榄油适量步骤1.鸭掌洗净，沥干。酱鸭食材主料鸭子半只辅料老抽适量黄酒适量油适量盐适量糖适量葱适量姜适量十三香炖肉料2小包花椒适量八角适量桂皮适量小茴香适量香叶适量步骤1.光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮。

正宗的酱鸭怎么做？怎么做最好吃？

酱鸭食材主料鸭子半只 辅料老抽适量黄酒适量油适量盐适量糖适量葱适量姜适量十三香炖肉料2小包花椒适量八角适量桂皮适量小茴香适量香叶适量 步骤1.光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮。2.锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份。3.锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金黄色就要捞出来了不然会有糊味。

4.锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，，我放的冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时。小贴士收汁后放入冰箱一小时取出斩件食用（我现在才想起自己没放冰箱呢）。酱鸭舌时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人食材主料鸭舌300克 辅料料酒适量老抽适量白糖适量葱适量桂皮适量蚝油适量姜适量干辣椒适量香叶适量八角适量白蔻适量 步骤1.首先将葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，倒入鸭舌焯水，待水开时，捞入凉水中洗净。3.锅中倒入油，下入姜片、葱段煸炒数秒，接着下入干辣椒、香叶、桂皮、八角、白蔻，翻炒出香味，再加入鸭舌翻炒，淋入料酒、老抽、加一勺半白糖调味，翻炒上色。4.接着加入适量蚝油，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了。小贴士制作鸭舌时要放入开水锅中焯一下撕去白膜。

酱鸭掌食材主料鸭掌10个 辅料黄豆酱3大勺甜蜜酱1大勺茴香适量八角1粒冰糖适量黄酒适量姜片适量大葱适量干辣椒1个橄榄油适量步骤1.鸭掌洗净，沥干。2.锅中放水，烧开，焯一下。3.配料准备好备用。4.起油锅。5.放配料爆炒，冰糖下去炒出糖色。6.加入鸭掌炒至金黄色。7.加入黄豆酱拌炒。8.加入甜蜜酱拌炒。

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