家乡的霉干菜

炎炎夏日可能会让你中暑，脑袋变得昏昏沉沉。这个时候，你只需要喝一碗干菜汤，就能让大脑保持清醒。

绍兴人喜欢种菜，更擅长腌制，晒干成发霉的干菜。它长在太阳底下，整体黑黑的，有些硬硬的。那是因为太干了，一两年都不会破。

绍兴以它的干菜而闻名。每次有人来咸亨酒店，总有一碗要点，是干菜。绍兴的干菜真不错。像上海杭州的干菜，连颜色都没那么吸引人，更别说味道了。我一点也不看不起。

绍兴的干菜味道最好。有一次，姐姐带着干菜来上海，仅仅一天，就被同事抢走了《https://wWw.ZuoWenwang.Net/》这篇作文。在鲁迅故里吃过干菜后，有外国朋友向老板竖起大拇指，用简单生疏的中文说:“真好吃！”

绍兴干菜的味道真不是吹的。又咸又酸，不像其他地方，没意思。干菜的吃法有很多种，前面说了:放汤，加点南瓜和丝瓜，味道会更好。早餐是整粥，软硬适中，清淡酸酸。放进嘴里咂一咂——酸味就出来了，真是妙不可言。上海有一道名菜——干菜肉，是用绍兴干菜和肉一起蒸的。味道真的是无与伦比。

绍兴干菜，你虽然便宜，但是好吃。真的可以称之为“第一美味泡菜”！