聚焦资本市场“新地理”丨白羽肉鸡：烟台又一百亿级特色产业集群

原标题:聚焦资本市场“新地理”。白羽肉鸡:烟台又一个百亿级特色产业集群。

“烟台苹果莱阳梨，张裕葡萄酒白羽鸡”，这是烟台的地方风味，也被称为“烟台文房四宝”。但是烟台以外的人对前三种口味还是挺熟悉的，而对白羽肉鸡就有点陌生了。

摊开烟台的产业版图，白羽肉鸡早已成为烟台的特色产业集群:去年烟台鸡肉产量65.99万吨，占烟台肉类总产量的50%以上；全国上市白羽肉鸡企业5家，烟台占据4家；有祖先的肉种鸡40万套，有父母代的肉种鸡1105万套，分别占全国的25%和20%...

今年烟台两会上，烟台市政府工作报告指出，实施“1+6”特色产业集群培育工程，做强烟台千亿级苹果产业集群，打造白羽肉鸡、海参、花生、食用油等6个百亿级特色产业集群。白羽肉鸡产业被写入烟台市政府工作报告，成为该产业的重要标志之一。

为什么一个旅游城市会形成白羽肉鸡产业集群？烟台未来将如何打造这个白羽肉鸡特色产业集群？证券时报记者近日走访烟台白宇肉鸡产业部门及多家上市公司，全面展示烟台白宇肉鸡产业发展现状，探究该产业聚集烟台的原因，并探讨未来发展趋势。

烟台白羽肉鸡业:

拥有完整的产业链

民和生态园占地4000多亩，位于著名旅游景点蓬莱。它看起来像一个绿色的公园。很多新人以为是旅游区，其实是民和肉鸡养殖基地。

经过防疫通道，乘坐班车，记者一行才得以进入这个生态园。在这里，白羽肉鸡生活在一个漂亮的几乎恒温的房子里，按时休息和进食，并得到精心的照顾。

民和公司董事长孙喜民早在1985年就开始养鸡。他告诉记者，1986年，他将散养鸡改为笼养鸡，从此改变了中国的养鸡方式。“民和生态园从2001年开始建设，历经20年，总投资近7亿元，包括父母代鸡场和商品鸡场等。".

目前，民和股份公司年存栏商品鸡3000多万只，计划新建2000万只养殖场，并继续扩大规模，与屠宰规模相匹配；目前屠宰业务年屠宰规模3000万头，计划新增屠宰规模4500万头，未来总屠宰规模7500万头。

相比民和股份的基地养殖，仙坛股份在“九统一”管理下，采用“公司+自养农场+养殖场”的合作养殖模式，将合作养殖统一到公司的流程管理中，使之成为公司一体化产业链中的养殖基地。在仙坛的一家屠宰场门口，满载白羽肉鸡的卡车正在等待卸货，而在屠宰场里，近千名工人正在忙碌着。

仙坛有限公司前身是乡镇企业。仙坛有限公司由董事长王寿春承包后，于2001年成立公司，从“公司+农户”肉鸡养殖模式升级为“公司+自养农场+养殖场”合作养殖模式。仙坛有限公司为农场提供了资金、技术、管理、市场和风险承担能力的支持。

“养殖户既是‘老板’，又是‘工人’，双重身份叠加，提高了养殖过程的责任感和产出率，促进了最佳养殖效果，增加了养殖场的收益，降低了养殖场的风险。”王寿春告诉记者，20多年来，“仙坛模式”已经成为白羽肉鸡养殖的模式之一。

养殖户养的鸡可能来自烟台另一家上市公司益生。1990年9月，首批4000只AA+级祖代种鸡从美国艾巴依佳公司引进烟台，并于1993年获得祖代种鸡生产合格证。一生开始了饲养祖传白羽种鸡的旅程。目前，益生股份公司拥有100多个种畜禽繁育基地，是中国乃至亚洲最大的祖代、亲代种鸡繁育企业。

益生股份副总裁龚新民在接受记者采访时表示，公司目前库存白羽肉鸡40万套，连续十几年位居全国第一，父母代种鸡库存600万套，年产商品肉鸡5亿多只，约占国内市场的1/10。“2003年高致病性禽流感爆发，养鸡周期陷入前所未有的波折，而益生股份却恰到好处。

如果说益生股份位于烟台白宇肉鸡产业链的上游，那么春雪食品则位于产业链的下游。5月6日，春雪食品推出了12种新的预制菜肴，包括烤鸡和生炸鸡。

春雪食品董事长郑维新在接受采访时表示，早在10年前，公司就在考虑未来的发展方向。当时规模不占优势，但有比较优势。1993年，它向日本出口冷藏和冷冻产品。2004年后，成为首批向日本出口熟食的公司之一。“因此，公司在10年前重新定位，即从农牧企业向食品企业转型，加大了鸡肉深加工和熟食产业的布局。”

作为白羽肉鸡行业为数不多的以生产销售鸡肉调理剂为主的企业，春雪的食品产品已销往全国各地，并出口到日韩、欧洲、中东等20多个国家和地区。

在4家a股上市白羽肉鸡公司的带动下，肉鸡产业成为烟台第一大畜牧业。来自烟台市农业农村局的数据显示，2021年，烟台商品肉鸡存栏3.41亿只，鸡肉产量65.99万吨，占烟台肉类总产量的58.74%，连续6年超过猪肉产量。截至2021年底，烟台已建成肉种鸡场78个，曾祖代种鸡1万台，祖代种鸡40万台，父母代种鸡1105万台，分别占全国的100%、25%和20%。

烟台市农业与农村局副局长、二级研究员孙明川在接受记者采访时表示，肉鸡产业已经发展成为烟台农村经济的支柱产业，为促进烟台经济发展、增加农民收入、丰富城乡居民“菜篮子”做出了重要贡献。“2021年，烟台肉鸡产业吸纳农村劳动力4万余人，年增加农民收入20多亿元；烟台肉鸡一、二产业年产值已达200多亿元”。

“中国肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台，烟台白羽肉鸡无论是数量还是质量，在全国都有很大的话语权。可以说，中国没有一个城市像烟台一样拥有完整的白羽肉鸡产业链。”孙明川说。

为什么会形成旅游城市？

白羽肉鸡产业集群？

烟台作为旅游城市和沿海开放城市，为什么会形成白羽肉鸡产业集群？

作为烟台白羽肉鸡产业几十年发展的亲历者、见证者和推动者，孙明川在采访中告诉证券时报记者:“烟台白羽肉鸡产业发展起步于上世纪70年代，是国内较早的城市，80、90年代成长，21世纪以来发展迅速”。

改革开放之初，烟台立足于全国首批沿海城市的优势，组织外贸、粮食、畜牧等部门积极扶持肉鸡产业发展，扩大肉鸡产品出口创汇。

孙希敏回忆，烟台白羽肉鸡起步于上世纪70年代末至80年代末。日本当时有养鸡技术，但没有土地。烟台离日本近，所以日本去烟台养鸡，然后出口到日本。当年肉鸡行业是外贸出口拉动型行业，“鸡肉出口企业在包括烟台在内的鲁东遍地开花”。

根据孙明川的分析，白羽肉鸡产业的集聚效应主要有三个原因:

第一，烟台地理环境好。烟台自然条件优越，北临渤海，南临黄海。属海洋性季风气候，地形为丘陵地带，通风性强，冬无严寒，夏无酷暑。非常适合肉鸡的生长发育。

二是防疫条件好。烟台位于山东半岛东部，拥有天然的动物防疫屏障，是国家无动物疫病区示范区。早在上世纪90年代，烟台就确立了“严格限制水禽生产”的工作思路，严格限制肉鸭等水禽生产，有效避免了高致病性禽流感的传播，保障了肉鸡产业的持续健康发展。

“1997年在烟台召开座谈会，明确了‘限制水禽发展’的思路。那时候还没有高致病性禽流感。但因为课本上提到‘鸡鸭不能混养’，有些传染病是在水禽中感染的，但确实发生在家禽中，所以烟台明确限制发展水禽。”孙明川回忆，这种防疫模式的成功被业内专家誉为“烟台模式”。

第三，政策支持。多年来，烟台在产业规划、产业用地、项目资金、上市融资等方面给予白羽肉鸡产业全方位支持。例如，2012年以来，考虑到白羽肉鸡养殖饲料转化率高、占地少、环境污染小，烟台计划将肉鸡产业打造为第一优势产业，加快调整畜禽养殖结构，整合有限资源，做大做强肉鸡产业，努力培育全省乃至全国畜牧业高质量发展的标杆和典范。

烟台市农业农村局畜牧管理科科长刘玉华透露，多年来，烟台一直把产业化经营作为解决小生产与大市场矛盾的根本途径。通过培育做强做大加工龙头、围绕龙头建设配套基地、建立健全产销衔接机制等措施，进一步推进了产业化经营。目前，烟台共有肉鸡加工龙头企业13家，其中国家级龙头企业4家，省级龙头企业6家。

在一系列措施下，烟台逐渐发展成为中国重要的高端肉鸡加工基地。资料显示，2001年、2011年、2021年烟台市商品肉鸡分别为9800万只、2.36亿只、3.41亿只，鸡肉产量分别为18.92万吨、50.93万吨、65.99万吨。

耕作方法也发生了重大变化。2000年前，烟台商品肉鸡养殖方式都是平地养殖；2002年，烟台开始推广网上养殖；2007年，民和股份自主研发肉种鸡、商品鸡立体笼养技术，并在烟台、山东乃至全国推广；2021年烟台商品肉鸡养殖模式全部为三层、四层立体笼养，实现了饲养、供水、通风、排粪的全自动化，特别是民和股份的八层立体养殖模式，实现了每平方米年产1吨鸡。2001年、2011年、2021年烟台白羽肉鸡标准化规模养殖水平从几乎为零到60%，再到100%。

从养殖白羽肉鸡开始。

但不仅限于肉鸡养殖。

烟台白宇肉鸡产业，以白宇肉鸡养殖起家，不再局限于肉鸡养殖。近年来，终端发展已成为烟台白羽肉鸡产业的共识。过去，白羽肉鸡养殖企业进行过肉鸡深加工、熟制品生产、食品调理等。，进一步丰富产品结构，提高产品附加值。

民和股份首次直播卖货，不到3分钟就卖了6吨货。这个记录让民和股份看到了直播电商的魅力。于是，民和股份在杭组建了直播电商团队，与多位知名主播、达人合作，在Tik Tok等平台推广销售。

“白羽肉鸡产业已经发展了几十年。目前养殖技术可以说已经成熟，未来的突破口是产业链的升级。”孙希敏告诉记者，“就目前而言，应该扩展到鸡肉食品。民和不再是一家鸡肉企业，而是一家鸡肉食品加工企业。养鸡是为食品加工业服务的。”

2015年，民和股份已计划向熟食加工的深度产业发展。目前，民和已拥有两个3万吨的熟食项目。据透露，民和股份后续熟食销售将基于现有的生食销售渠道和客户进行拓展和发展。初期将以快餐连锁企业和供应商为主，同时促进出口。

仙坛股份也已涉足肉鸡深加工等预制菜肴领域。王寿春表示，仙坛股份已涉足2C业务，深耕白羽肉鸡深加工产业链。“目前有两个预制蔬菜作坊，未来应该会提高预制蔬菜的转化率”。

根据该报告，仙坛股份目前每年加工350，000吨冷冻分割和冰鲜鸡肉产品和20，000吨预制菜肴。产品直接供应给大型食品加工厂、快餐企业，通过经销商或直接销售给终端客户。销售渠道涵盖团餐、中西式快餐连锁、终端零售家庭预制菜、新零售、品牌便利店和批发市场，以及大型超市和JD.COM。

“2024年诸城项目建成投产后，仙坛股份肉类加工产能将达到60万吨，预制蔬菜产能15万吨。公司产能将翻倍，相当于在诸城又创造了一个‘仙坛股份’。”王寿春说。

较早涉足鸡肉调理领域的春雪食品，在去年悄悄发现公司被冠上了“预煮菜肴”的概念。郑伟新告诉记者，熟食价格比较稳定，波动不大。预计会有越来越多的企业进入这个行业，以提高自身的市场竞争力和抗风险能力。

"目前，春雪食品在国内熟食和鸡肉深加工方面走在前列."郑伟新透露，随着社会需求的变化，春雪食品也在考虑拓展功能性食品和健康食品的概念，甚至不排除涉足猪肉和牛肉的深加工行业。据悉，春雪食品新建的年加工肉鸡5000万只的智能工厂已经竣工，计划8月份投产；新建年产4万吨鸡肉调理剂智能工厂已开工建设，预计年底建成投产。

白羽肉鸡产业上游的益生股份也在拓展产业链，但恰恰相反。龚新民向记者透露，益生股份延伸白羽肉鸡产业链，率先引进曾祖代白羽肉鸡种鸡，培育祖传白羽肉鸡种鸡，改变了国内祖传白羽肉鸡种鸡供应完全依赖进口的局面。

在继续深耕白羽肉鸡源头的同时，益生股份还大力发展种猪产业，努力与鸡猪源头并驾齐驱。据介绍，目前，益生的4个养殖场已投入使用。未来将大力发展山西原种场、威海原种场、黑龙江祖代种场，以及种鸡、孵化场。

未来优秀白羽肉鸡

亿级特色产业集群

随着烟台白羽肉鸡养殖规模的扩大，每年产生大量的粪便，带来环境污染。对此，烟台白宇肉鸡公司尝试投资建设畜禽养殖废弃物无害化处理设施，将畜禽粪便转化为生物有机肥等产品进行再利用。

多位企业负责人在接受记者采访时表示，“此类产品制造成本高，产品价格高于其他类型肥料，导致推广应用缓慢，无法产生足够的效益维持运营。”

企业普遍担心，如果鸡粪不能得到妥善处理，可能会制约肉鸡产业的发展，呼吁政府相关部门出台更多扶持政策，支持畜禽养殖废弃物无害化处理环保产业发展，有效消除畜禽粪便和养殖废弃物对环境的危害。

这一制约白羽肉鸡产业发展的隐患引起了烟台市政府的重视。今年烟台两会期间，烟台相关领导召集白羽肉鸡行业代表，听取行业发展壮大的建议。

在今年的烟台政府工作报告中，白羽肉鸡被列入烟台特色产业集群培育工程，并重申为优良白羽肉鸡等六个千亿级特色产业集群。目前，烟台市农业农村局已将白羽肉鸡项目作为特色产业集群进行保留。

孙明川向记者透露，烟台下一步将全面优化白羽肉鸡产业布局和产品结构，努力打造具有区域优势、地方特色和核心竞争力的白羽肉鸡产业基地。

第一，做强做优种业。依托益生、民和等良种企业建设。、肉种鸡场、智能种鸡孵化场、商品肉鸡养殖示范场，不断增加肉鸡养殖规模，提高良种繁育能力和水平。积极开展联合育种，加快培育自主肉鸡品种，逐步由引种向引种栽培转变。到“十四五”末，烟台力争保持祖代种鸡50万套，亲本种鸡1300万套，分别占全国的30%和25%。

“在国内率先培育出具有知识产权的白羽肉鸡新品系，继续巩固白羽肉鸡的国家优势地位。”孙明川说。

二是做强专业化和深加工产业。依托仙坛、春雪食品等肉鸡加工龙头企业，面向国际市场和国内大中城市，做大做强肉鸡加工企业集群。加快引进先进技术、包装、设备、工艺等。，大力发展科技含量高、深加工程度深、产业链长、附加值高、出口能力强、具有核心竞争力的品牌产品，不断提高肉鸡产品的市场竞争力。到“十四五”末，将建成8家省级以上畜禽屠宰标准化企业。

龚新民告诉记者，鸡肉因其一高三低(高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量)、价格低廉等优势，一直受到消费者的持续喜爱。与欧美市场相比，中国的鸡肉消费在未来仍将有巨大的增长空。

第三，大力实施数字化管理。鼓励肉鸡养殖加工龙头企业在引进先进技术和高端装备的同时，加快培育精准畜牧、智能畜牧、远程畜牧等新型畜牧业态。到“十四五”末，烟台肉鸡“一体化”龙头企业全部实现精准数字化管理。

“力争到“十四五”末，烟台商品肉鸡达到4.5亿只，比2021年底增长30%。”孙明川向记者透露。

编辑:叶淑君

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