菏泽牡丹甲天下 牡丹入菜香万家

原标题:菏泽牡丹天下第一牡丹。

菏泽牡丹花家天下牡丹特色菜香万家

——菏泽文化旅游投资集团有限公司郓城分公司总经理、菏泽CPPCC常委、齐鲁匠人创新工作室主任李川川

只有牡丹才是真正的美人，到了花期吸引了无数人来欣赏，惊动了整个长安城。

4月，疫情下的菏泽牡丹园，虽然没有游客，却阻挡不了浩瀚牡丹花海的竞争。

为了让牡丹系列菜肴走进百姓餐桌，让更多人品尝到菏泽特色美食，菏泽文化旅游投资集团有限公司运城分公司总经理、菏泽市政协常委、山东省首席技师、齐鲁匠人创新工作室主任李川川，夜以继日地不辞辛劳，到菏泽的餐厅、酒店、会所等地，制作出牡丹花瓣、花蕊、牡丹油等各种独具特色、充满牡丹元素的家常菜。nhua、Popular、菏泽日报、菏泽电视台、牡丹晚报等十几家新闻媒体。，先后以各种形式报道了李川的制作过程。

李川先后获得山东省首席技师称号；山东餐饮业风云人物；山东省餐饮行业教育先进工作者；山东省特殊突出贡献技师；山东省餐饮行业人才培养贡献奖；中国烹饪大师；中国鲁菜大师金鼎奖；第三届国际东方烹饪大奖赛金奖；第三届“齐鲁工匠”荣誉称号；国务院特殊津贴等多项荣誉。三十多年来，李川在鲁菜的基础上与时俱进，先后研发出孙膑宴、水浒英雄宴、长征风情宴、曹州牡丹宴等主题文化宴席。

2019年8月，创办“齐鲁匠人创新工作室”，将致力于将菏泽牡丹文化与餐饮相融合，推动菏泽文化旅游发展，打造菏泽牡丹文化品牌效应。

李川川花了很大力气才把牡丹系列菜搬上百姓餐桌。他查阅了《本草纲目》、古诗和有关牡丹的文章，向中医专家请教了牡丹的药用功效和营养价值。邀请朋友品尝他开发的牡丹文化系列菜肴，大家的认可和赞赏增加了李川开发牡丹系列菜肴的信心和勇气。他的创新鲁菜《绽放的繁荣》在山东省“新时代·新鲁菜”2021鲁菜创新大赛中荣获“十大创新鲁菜”、“我最喜欢的创新鲁菜”等荣誉，入选新鲁菜大典；同时，他创新的“曹州牡丹鸡”也获得了最具价值的新鲁菜，并被列入“新鲁菜盛典”。

活动现场，李送上了“牡丹富贵鸡”、“牡丹蒸”、“牡丹三吃”、“牡丹鸡蛋汤”等菜肴。牡丹花芳香诱人，制作方法简单，易于学习和推广。

如蒸牡丹。原料:鲜牡丹花瓣150克、精粉(或生粉)75克、牡丹籽油30克、盐、香油、大蒜。

步骤:1。将牡丹花瓣洗净，加入20克牡丹籽油(或芝麻油)拌匀。加入精制的牡丹花瓣，裹上一层粉。二、蒸车(蒸锅)。煮沸后，将牡丹花瓣蒸5分钟取出。3.大蒜捣碎，加入牡丹籽油(或香油)，浇在蒸熟的牡丹花瓣上，拌匀。

蒸牡丹和我们普通家庭的各种蒸菜是一样的，只是其他主菜换成了牡丹花，让我们品尝到了不一样的美食。

“我们齐鲁匠人创新工作室这几年的工作重点就是打造和研究菏泽牡丹宴，让菏泽牡丹宴产业化、标准化，走进千家万户，走出菏泽，走向全国。今后，‘牡丹宴’将成为菏泽人招待外国亲友的主宴。”

面对众多记者的提问，李对的牡丹宴充满了信心。

来源:今日头条返回搜狐，查看更多

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