山东人的过年餐桌上，这些凉拌菜绝对要有，物美价廉，吃着太香了

原标题:在山东人的过年饭桌上，这些沙拉菜是必不可少的。它们既便宜又好吃。

在山东的过年饭桌上，这些沙拉菜是绝对必要的。它们既便宜又好吃。

快过年了，餐桌上少不了大鱼大肉，但光有这些还不够。很容易吃腻。加点蔬菜和凉拌还是有必要的。作为一个不折不扣的山东人，接下来，我教大家几种我们经常吃的沙拉菜。今年春节可以做给亲戚朋友吃，保证很好吃。习惯了吃大鱼大肉，一些爽口的配菜能让人食欲大增。

[凉拌海带丝]

第一步

首先，从市场上买整根海带，自己在家切。直接买现成的海带丝味道不太好。将整个海带放入水中煮熟，取出，清洗干净，沥干水分，然后切成细丝。将洋葱和大蒜切成粉末备用。

第二步

将海带丝放入盘中，然后将适量的辣椒油、盐、白糖、葱姜蒜、酱油、醋、香油倒入盘中，搅拌均匀即可食用。

[凉拌腐竹]

第一步

把腐竹掰短一点，让它完全泡在水里，然后把腐竹泡在冷水里一段时间，直到它变软。将洋葱切成粉末备用。

第二步

将泡好的腐竹切成小块，然后在锅里放入水，加入少许盐，将腐竹放入水中焯水，放入冷水中焯水，沥干后放在盘子里。

第三步

将酱油、生抽、辣椒油、香油、蚝油、醋和葱蒜末放入盘中，然后搅拌均匀，放置一会儿，使其更加入味，然后就可以开始食用了。腐竹吃起来软糯可口，小朋友们都很爱吃这道菜。

[冷猪耳朵]

第一步

猪耳朵、黄瓜、辣椒、香菜洗净，切丝。将大蒜切成粉末备用。

第二步

将所有食材放入碗中，加入蒜末、适量盐、白砂糖、香油、醋，搅拌均匀，即可直接上桌食用。步骤很简单，味道也是很多人喜爱的。

【凉拌金针菇】

第一步

先把买来的金针菇根部切掉，然后撕成细条，放入水中清洗干净。葱、蒜、香菜切末，红辣椒切段备用。

第二步

将水放入锅中，水开后将金针菇放入水中一会儿，直到水开，取出金针菇放入冷水中一会儿，然后沥干水，放入盘中。

第三步

将葱、蒜、香菜末、胡椒粉、酱油、醋、鲍鱼汁、红油、盐、白糖、香油倒入盘中，搅拌均匀即可食用。

这些凉菜非常简单，省时省力，色泽鲜艳，口感清爽。它们简直就是过年饭桌上的必备美食。你学会了吗？今年给家人、亲戚、朋友做，绝对赞不绝口。

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